Lasagne

Eine italienische Lasagne in den österreichischen Alpen genießen

Im Hüttenurlaub gehören auch internationale Gerichte dazu. Besonders lecker: eine echte Lasagne nach italienischer Art. Dazu ein Glas Rotwein, romantischer Kerzenschein und eine gemütliche Stimmung. Das ist Hüttenurlaub auf italienisch in Österreich.

Tipp: Lasagnen schmecken kalt und warm einfach super und überzeugen auch in vegetarischer Form überzeugen!

Lasagne Rezept

• 3 EL Olivenöl
• 30 Stk. Lasagneblätter
• 500 g Gouda (gerieben)

• 200 g Butter
• 200 g Mehr
• 2 l Milch
• Pfeffer
• Muskat
• Salz

• 1 kg Rinderhackfleisch (Faschiertes)
• Basilikum
• 3 EL Öl
• Oregano
• Salz
• Pfeffer
• Thymian
• 7 EL Ketchup
• 13 EL Tomatenmark
• 2,5 Dosen Tomaten (gehackt)
• 2,5 Karotten (gerieben)
• 2 Konblauchzehen
• 2,5 Zwiebeln
• Gouda, Mozarella oder Parmesan für die Garnitur

Zubereitung der Lasagne

Für die Bolognesesauce Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anrösten. Dann die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein hacken, dazugeben und weiter anbraten. Die Tomaten und das Tomatenmark, sowie das Ketchup und alle Gewürze hinzugeben und auf kleinster Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen sofort umrühren und langsam, unter ständigem rühren die Milch zufügen (Achtung, brennt leicht an!). Langsam aufkochen und so lange rühren, bis die Sauce verdickt. Dann mit Muskat und weißem Pfeffer würzen. Dann die Lasagne zubereiten. Dafür die Auflaufform mit Olivenöl einfetten, abwechselnd die Lasagneblätter, Bolognesesauce und Bechamelsauce schichten (mit den Lasagneblättern beginnen und mit der Bolognesesauce abschließen). Zum Schluss kann noch etwas Parmesan, Mozzarella oder Gouda darauf gegeben werden, damit beim Backen eine knusprige Kruste entsteht. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen, bei 180° C Heißluft ca. 30 Min. backen.

Nützliche Informationen rund um Ihren Hüttenaufenthalt

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